Was trinkt man zu indischem Curry?
Zu scharfem Curry servieren Sie am besten einen Wein, der halbtrocken oder sogar süss ist. Denn die Süsse des Weines trifft im Mund auf die Schärfe des Currys und mildert diese ein wenig.Grundsätzlich passt Weißwein sehr gut zu diesem Gericht. Hier gilt die Faustregel: Je schärfer das Curry, desto aromatischer und schmelziger darf der Wein sein, da sich sonst die kräftigen Gerbstoffe des Weins nicht mit der Schärfe vertragen.Zusammenfassend kann man sagen: Zu scharfen Curries, die mit Lamm, Schwein oder Gemüse zubereitet sind, kommen am besten gut gekühlte Weissweine mit feinem Fruch-Säurespiel zum Zug: Riesling Spätlese, Gewürztraminer, Viognier oder Arneis, aber auch Scheurebe und Chenin Blanc. Etwas Restsüsse ist durchaus willkommen.

Welcher Wein passt zu Curry : Riesling

Die beste Lösung für ein Curry-Gericht ist ein halbtrockener Riesling, also ein Weisswein mit dezenter Restsüsse. Diese bildet ein ideales Gegengewicht zum scharfen Gericht. Frische und leichte Crus kommen aus Deutschland, etwa ein Kabinett oder eine Auslese aus dem Anbaugebiet Mosel.

Welcher Alkohol passt zu indischem Essen

Die indische Küche ist für ihre würzigen, aromatischen Gerichte bekannt. Bei der Paarung von indischem Essen und Wein solltest Du die Würze und Intensität der Aromen beachten. Ein Gewürztraminer oder ein Riesling könnten ausgezeichnete Begleiter für stark gewürzte Currys sein.

Welches Bier zu indischem Essen : „Wer die indische Küche mag oder Curry-Gerichte liebt, der ist mit einem ‚Lausitzer Porter' gut beraten. Dieses süffige, schwarze Bier setzt einen guten Kontrast zur Schärfe der Mahlzeit.

Und welche Weine passen zur asiatischen Küche Es sind ausgewogene Weine mit feiner Balance aus Säure, Süße und Frucht. Dieser Typus Wein ist anschmiegsam und passt sich flexibel den asiatischen Gerichten an. Probieren Sie fruchtbetonte Weißweine mit wenig Holz aus Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Gris oder Torrontés.

Steht bei einem Curry das Wort „Korma“, kann man davon ausgehen, dass das Gericht eher mild ist. Hier ist die Auswahl des Weines am einfachsten, denn dazu passen viele feine Tropfen. Am besten nimmt man einen fruchtigen Weißwein, wie beispielsweise einen Grauburgunder oder Chardonnay.

Was ist das indische Nationalgetränk

Gewürztee von indischen Chaiwallas

Ursprünglich ist Chai (es gibt mehrere Schreibweisen dieses Wortes) das indische Nationalgetränk und im Wesentlichen handelt es sich um einen Tee mit Gewürzen.Wo im Rezept von einem "Schuss Weißwein" die Rede ist, da können Sie alternativ zum naturtrüben Apfelsaft ohne Zuckerzusatz greifen. Und wo Sie normalerweise etwas mit Weißwein ablöschen, empfehlen wir Ihnen – je nach Gericht –, einmal mit Geflügel- oder Gemüsefond und einem Spritzer Zitrone zu experimentieren.Arrak, auch Arrack geschrieben, ist eine aus reinem Palmsaft oder Zuckerrohr und Reismaische destillierte Spirituose mit 35–70 Volumenprozent Alkohol.

Übersicht: Passende Speise- und Weinkombinationen für die indische Küche

Gericht Weinempfehlung
Butter Chicken Chardonnay
Biryani Riesling
Samosas Pinot Noir
Gulab Jamun Moscato

Welcher Wein passt zu japanischem Essen : Ein trockener Sauvignon Blanc ist ebenso eine gute Wahl und passt mit seinem herb-fruchtigem Aroma perfekt zu Sushi mit knackigem Gemüse. Es kann aber auch ein Spätburgunder mit wenig Gerbsäure sein, der die Aromen der japanischen Speise hervorragend begleitet.

Welcher Wein zu Chicken Teriyaki : Die süßlichen Komponenten von Teriyaki-Sauce vertragen schwere, aromatische Weißweine. Zu Fleisch in Teriyaki-Sauce empfiehlt er dagegen leichte, süße-affine Rotweine wie Merlot oder Spätburgunder.

Was kann man als Ersatz für Weißwein nehmen

Wo im Rezept von einem "Schuss Weißwein" die Rede ist, da können Sie alternativ zum naturtrüben Apfelsaft ohne Zuckerzusatz greifen. Und wo Sie normalerweise etwas mit Weißwein ablöschen, empfehlen wir Ihnen – je nach Gericht –, einmal mit Geflügel- oder Gemüsefond und einem Spritzer Zitrone zu experimentieren.

Getränke. Traditionell indische Getränke sind Fruchtsäfte, Chai, Lassi, Toddy und Arrak. Lassi* kennen einige von Euch bestimmt bereits schon, das beliebte Joghurtgetränk findet Ihr überall im asiatischen und osteuropäischen Raum. Am liebsten wird Lassi zu scharfen Speisen getrunken.Traubensaft oder Apfelsaft: Diese Zutaten verleihen deinem Gericht die süßliche Komponente, die auch der Wein enthält. Dabei eignet sich roter Traubensaft besser als Rotwein-Ersatz und weißer Traubensaft oder Apfelsaft besser als Weißwein-Ersatz.

Kann man statt Wein auch Sekt zum Kochen nehmen : Praktische Tipps fürs Kochen mit Sekt

Wenn wir mit Sekt kochen, verdampft beim Garen und Reduzieren der Flüssigkeit neben dem Großteil Alkohol auch immer ein wenig Aroma. Daher geben wir häufig am Ende der Garzeit noch einen kleinen Schluck Sekt zur geschmacklichen Abrundung ins Essen.