Wie lange ist Vakuumiertes gekochtes Essen haltbar?
Haltbarkeitstabellen

Nahrungsmittel bei Lagerung im Kühlschrank (+5/ -2 °C) Haltbarkeit nicht vakuumiert Haltbarkeit bei Vakuumierung
Frisches Obst 3-7 Tage 8-25 Tage
Süßspeisen 5 Tage 10-18 Tage
Gekochte Teigwaren 2-3 Tage 8-12 Tage
Gekochte Suppen 2-3 Tage 8-12 Tage

Haltbarkeit von vakuumierten Lebensmitteln

Typische Haltbarkeit
Produkt Haltbarkeit im Tiefkühlschrank
Fleisch Geflügel 2-3 Jahre
geschnetzeltes Fleisch / Gulasch 1 Jahr
Hackfleisch 1 Jahr

Man kann jegliche Art von Gemüse, egal ob roh oder gekocht, vakuumieren und somit länger haltbar machen. Man muss nur darauf achten, es vorher gründlich zu waschen. Bestimmte Obst- und Gemüsesorten müssen vor dem Vakuumieren blanchiert werden: Spargel.

Was sollte man nicht vakuumieren : Obst und Gemüse sollten Sie vor dem Vakuumieren nicht garen, da es zu weich werden könnte. Beeren und andere weiche Obst- oder Gemüsesorten, aber auch Kräuter wie Basilikum verlangen etwas Fingerspitzengefühl, damit sie beim Vakuumieren nicht zu Brei werden.

Kann man fertig gekochtes Essen vakuumieren

Auch fertig gekochte Braten kannst du vakuumieren. Dann sind sie gekühlt bis zu zwölf Tage lang noch verzehrbereit. Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Schinken lassen sich nach dem Vakuumieren auch ganz leicht einfrieren.

Wie lange halten sich Vakuumierte gekochte Kartoffeln : Luftdicht verschlossen sind eingefrorene Kartoffeln bei einer Lagertemperatur von minus 18 Grad Celsius circa drei Monate haltbar. Wurden die Kartoffeln vor dem Einfrieren vakuumiert, bleiben sie sogar etwas länger haltbar. Eingefrorene Kartoffelspeisen bleiben ebenfalls bis zu drei Monate haltbar.

Zum Vakuumieren kannst du fast alles verwenden, was du an Lebensmitteln in deiner Küche findest, von Gemüse über Fleisch bis hin zu Flüssigkeiten wie Wein, Soßen oder Eintöpfen, ob roh oder gekocht – im Prinzip eignet sich alles zum luftdichten verschließen.

Wenn Sie gekochte Kartoffeln vakuumieren und einfrieren, bleiben Sie noch etwas länger frisch. Ganze Tiefkühlkartoffeln tauen Sie am besten schonend über Nacht im Kühlschrank auf.

Kann man gekochte Kartoffeln nach 5 Tagen noch essen

Gekochte Kartoffeln sollten innerhalb von 1-2 Tagen im Kühlschrank verzehrt werden. Kartoffeln neigen dazu, schneller zu verderben als Nudeln oder Reis. Stellt sicher, dass Ihr sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.Flüssigkeiten wie Suppen, Currys, Chili con carne, Gulasch und andere flüssige Inhalte können Sie ganz einfach und sicher vakuumieren. Geben Sie dafür das flüssige Vakuumiergut zuerst in einen haushaltsüblichen Gefrierbeutel und verknoten diesen nur leicht.Zum Vakuumieren kannst du fast alles verwenden, was du an Lebensmitteln in deiner Küche findest, von Gemüse über Fleisch bis hin zu Flüssigkeiten wie Wein, Soßen oder Eintöpfen, ob roh oder gekocht – im Prinzip eignet sich alles zum luftdichten verschließen.

"Unabhängig, ob mit oder ohne Schale, wichtig ist vor allem, dass sie trocken sind. Also am besten mit einem Tuch abtrocknen. Denn das Kondenswasser kann zu einem schnelleren Verderb führen. Drei bis vier Tage kann man gekochte Kartoffeln, wenn sie kühl gelagert werden, aufbewahren."

Wie lange halten sich Vakuumierte Kartoffeln : drei Monate

Luftdicht verschlossen sind eingefrorene Kartoffeln bei einer Lagertemperatur von minus 18 Grad Celsius circa drei Monate haltbar. Wurden die Kartoffeln vor dem Einfrieren vakuumiert, bleiben sie sogar etwas länger haltbar. Eingefrorene Kartoffelspeisen bleiben ebenfalls bis zu drei Monate haltbar.

Wie lange kann man Vorgekochtes Essen Essen : Bei der Aufbewahrung von gegarten Resten orientieren Sie sich am besten an der 2-Tage-Regel. So lange halten sich zum Beispiel gekochte Nudeln, Reis, Kartoffeln oder gegartes Gemüse in gut schließenden Behältnissen im Kühlschrank. Auch Fleisch und durchgegarter Fisch bleiben gekühlt 2 Tage frisch.

Wie lange ist Vakuumiertes Hähnchen haltbar

Nahrungsmittel bei Lagerung im Kühlschrank (+5 / -2 °C)

Nahrungsmittel Haltbarkeit nicht vakuumiert Haltbarkeit bei Vakuumverpackung mit Lava
Wild 2 – 3 Tage 30 – 40 Tage
Rindfleisch 3 – 4 Tage 30 – 40 Tage
Geflügel 2 – 3 Tage 6 – 9 Tage
Ganzer Fisch 1 – 3 Tage 4 – 5 Tage


Zwei bis drei Tage im Kühlschrank halten Essenreste noch aus. Darüber hinaus können sie verdorben sein. Wer sein Essen nach einer Woche zu Ende essen möchte, sollte es auf jeden Fall einfrieren.Wenn wir Essensreste in den Kühlschrank stellen, gehen wir meist davon aus, dass es durch die kühle Lagerung längere Zeit frisch bleibt. Allerdings sollten Sie gekochtes Essen niemals länger als drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wie lange kann man Vakuumiertes Fleisch essen : Haltbarkeit von vakuumiertem Fleisch

Durch Vakuumieren erhöht sich die Zeitspanne bei kühler Lagerung auf 30-40 Tage. Bei Schweinefleisch erhöht sich die Haltbarkeit von 4-7 auf 20-28 Tage. Während Wild im Kühlschrank lediglich 2-3 Tage aufbewahrt werden kann, bleibt es vakuumiert 30-40 Tage lang frisch.